Arroz bomba con verduras y huevo

Las cantidades de verdura al gusto, 1 huevo escalfado (como cada uno quiera) por persona. Yo he usado arroz la cigala toda la vida, pero supongo que otros podrán funcionar también 😉.

Sofreír y rehogar las verduras: en primer lugar: cebolla picada y con AOVE sofreír hasta que se ablande en una olla plana. No es necesario mucho aceite, solo un poco. Añadir zanahoria a trozos y puerro (o ajetes también quedan bien) hasta que veamos que se han hecho.

Añadimos el arroz. Las medidas suelen venir en el propio envase, yo uso como 1 taza pequeña por persona. Aquí viene el truco: 1 medida de arroz : 3 medidas de agua.

En este momento yo he añadido un poco de jamón Serrano picado, para que dé gusto al arroz, ya que a mi personalmente no me gusta la salsa de tomate.

Dejar hacerse con una tapa entre 15-20 minutos.a fuego medio-alto. Yo suelo tirar más a 15 para que no se seque ya que me gusta tipo pastoso. Igualmente podéis ir mirando un poco hasta que veáis que no queda agua. Es importante no tocar el arroz hasta que se haga. Una vez hecho, lo mejor de este arroz es comerlo lo antes posible, ya que luego pierde bastante calidad (no es muy bueno para tuppers jajaja).

Y ahora lo mejor: a disfrutar! Yo le he añadido un huevo escalfado que he hecho en una olla con un poco de agua, y añadiendo el huevo crudo con un poco de sal en una bolsita de plástico o papel film. La yema sale da una textura fabulosa al arroz de verdad!