Crema de puerro, calabacín, albahaca y feta

Poner medio litro de agua a hervir en una olla.

Trocear los calabacines, los puerros, la cebolla y el ajo, e introducir en el agua hirviendo.

Añadir sal y las hojas de albahaca fresca. Hay que tener en cuenta que el feta es bastante salado, por lo que vale la pena poner poca sal y rectificar después de añadir el queso.

Cuando la verdura esté tierna apagar el fuego, aproximadamente en 15 minutos.

Añadir pimienta molida al gusto, y el queso feta un poco deshecho con las manos.

Triturar con la batidora hasta que quede una crema espesa. Probar de sal. Servir decorando con unas hojas de albahaca y un poquito de queso. A disfrutar!