Arroz caldoso de conejo

Name: Arroz caldoso de conejo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Healthy
Ingredients: Almendras 6 gramos (aprox. 0 puñados); Arroz blanco 180 gramos (aprox. 1 i ½ vasos); Aceite de oliva virgen extra 15 gramos (aprox. 1 cucharada); Vino blanco 60 gramos (aprox. ½ vasos); Perejil 5 gramos (aprox. 1 puñado); Tomate triturado 80 gramos (aprox. 0 latas); Agua del grifo 600 gramos (aprox. 3 vasos); Cebolla 80 gramos (aprox. 1 unidad); Pimiento verde 40 gramos (aprox. ½ unidades); Conejo 500 gramos (aprox. ½ unidades); Pan integral con gluten 10 gramos (aprox. 1 unidad)

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55 min

0 kcal

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Preparación de la receta

Primero cortamos el conejo y lo doramos en una sartén con AOVE

Poner también en la sartén el hígado del conejo. Con él haremos una picada

Añadir el arroz e ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue

Cuando el arroz esté casi listo, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos

Mientras se va dorando el conejo, torrar en una sartén a parte las almendras y el pan

Una vez dorado, retirar el conejo del fuego y reservar en un plato

Añadir el hígado, pan, almendras y perejil en el mortero. Machacar bien y añadir el vino. Debe quedar una pasta

En la misma sartén donde hemos dorado el conejo, sofreír la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos pequeños

Añadir el tomate y remover bien

Cuando el tomate esté listo, añadir el conejo dorado y el agua

Cuando empiece a hervir, añadir la picada que hemos hecho con el hígado

Remover bien y dejar hervir un par de minutos

Ingredientes

3 raciones

Agua del grifo

600 gramos (aprox. 3 vasos)

Conejo

500 gramos (aprox. ½ unidades)

Arroz blanco

180 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)

Cebolla

80 gramos (aprox. 1 unidad)

Tomate triturado

80 gramos (aprox. 0 latas)

Vino blanco

60 gramos (aprox. ½ vasos)

Pimiento verde

40 gramos (aprox. ½ unidades)

Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Pan integral con gluten

10 gramos (aprox. 1 unidad)

Almendras

6 gramos (aprox. 0 puñados)

Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Ingredientes

Pasos

Calorías