Croquetas al horno de Gorgonzola y nueces

Ponemos en una sartén la harina integral con una cucharadita de AOVE y dejamos que se tueste mínimamente.

Añadimos la mozzarella cortada en trozos muy pequeños, junto a la leche, la nuez moscada y el relleno que queramos (en mi caso, Gorgonzola y nueces).

Lo vamos removiendo todo hasta que tengamos una masa compacta. Lo ponemos en un recipiente de vidrio y lo dejamos en la nevera toda la noche.

Para cocerlas, precalentamos el horno a 180 grados, hacemos las bolitas y las rebozamos en huevo y harina integral.

Horneamos durante 15’ y ya estará listo para disfrutar!