Pasta de arroz con salsa de zanahoria.

Para la pasta. Poner agua a hervir en una olla. Cuando hierva colocar dos puños de la pasta de tu preferencia en ella, en mi caso es una pasta de arroz. Esperar 15 minutos hasta que este lista o hasta que este al dente. Agregar sal para dar sabor y un chorro de aceite de oliva para que no se pegue.

Para la salsa de zanahoria. Poner a hervir agua en otra olla y colocar la zanahoria en rodajas, dos dientes de ajo y el tomate partido en cuatro. Agregar sal y retirar cuando la zanahoria este blandita. Triturar todo junto (zanahoria, tomate y ajo) en una licuadora junto con el orégano, cebolla en polvo, paprika, chile en polvo, pimienta, perejil, y sal. Agregar agua o puré de tomate para un mejor sabor y color.

Finalización. Colocar la salsa ya lista en la olla de la pasta y remover hasta que este todo cubierto, servir y disfrutar.