Hamburguesa de pollo casera

Amasar la carne picada en un bol. Añadir la sal, pimienta, especias al gusto. Amasar bien. Yo lo hago con guantes porque es bastante pegajoso

Añadir la clara de huevo y la leche y amasar bien para integrarla. Seguimos con el pan rallado. Yo lo pongo con ajo y perejil. He puesto 50g por poner un aproximado pero lo hago a ojo y no se la cantidad exacta. Amasar e integrar muy bien toda la mezcla. Tapar y dejar reposar en la nevera unas horas. Después se coge masa, se amasa en forma de bolita y yo lo pongo en una base de papel de horno o papel film. Se aplastan las bolas y listo. Utilizar un poco de aceite de oliva en las manos para que no se pegue la masa.