Habas verdes estofadas con chorizo 🌱🐷

El caldo que utilicé yo fue uno que hice cociendo tocino y verdura en una olla. Sirve si lo tenéis comprado o podéis ir echando agua sin más, aunque queda más rico con caldo casero.

En una olla echamos las 3 cucharadas de AOVE con la cebolla y los ajos, bien picaditos y dejamos que se cocinen un rato, cuando vemos que va cambiando la textura y queda todo más doradito añadimos un chorizo cortado en rodajas. Removemos para que se mezcle bien todo, añadimos la cucharadita de pimentón dulce y dejamos que se cocine y se integre todo muy bien unos 2 minutos.

Cuando pase este tiempo añadimos las habas y volvemos a mezclar, dejamos unos 3 o 4 minutos y vamos añadiendo el agua donde hemos cocido la carne poco a poco según vaya haciendo falta. Aquí añadimos un poquito de sal.

Dejamos que se vaya cocinando a fuego medio sobre 30 o 45 minutos vigilando que no se quede sin agua. Si vemos que se queda sin ella volvemos a añadir un poquito, pero con cuidado de no pasarse, no tiene que quedar líquido.

Súper sencillo, fácil y rico 😋