Arroz con curry sin leche de coco

Añadimos un chorrito de AOVE en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo.

Cuando la cebolla y el ajo estén pochados, agregamos los dos filetes de pollo cortados en cubitos.

Agregamos dos cucharadas de agua, la taza de leche desnatada y la avena molida para que espese junto al pollo, cebolla y ajo. Añadimos la cucharada de tomate triturado natural.

Agregamos las especias (yo las añadí a ojo pero aproximadamente 3 cucharaditas de curry, una de cúrcuma y media de pimienta, añadimos un toque de comino de forma opcional). Añadimos una pizca de sal.

Dejamos que espese y mientras cocinamos media taza de arroz con media taza de agua y una pizca de sal.

Apartamos el arroz y el curry y los servimos juntos o separados en un plato. ¡A disfrutar!