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馃嵅 Guiso de AM脥O - Armon铆a de Legumbres con Espelta 馃尵
5
(20)
65 min
0 kcal
ChyanRoss
Preparaci贸n de la receta
1
Comenzamos pochando sobre un poco de AOVE la cebolla junto con el puerro y el ajo durante 5 minutos.
2
A帽adimos la zanahoria y la calabaza cortada en dados y mezclamos con el resto de verduras. Pochamos otros 5 minutos.
3
Es el turno del jam贸n en taquitos, el hueso de jam贸n y las especias. Mezclamos.
4
Agregamos las legumbres, el caldo de verduras y el agua. Lo llevamos a fuego medio en olla a presi贸n durante 40 minutos. Listo, esperamos 5 minutitos, removemos y a comer 馃槉
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
1000 gramos
Caldo de verduras
1000 gramos
Armon铆a de legumbres con espelta
500 gramos
Calabaza
300 gramos
Zanahoria
270 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Jam贸n serrano
120 gramos
Puerro
115 gramos (aprox. 1 unidad)
Carne y huesos para caldo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Piment贸n dulce
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Piment贸n picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calor铆as
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
1000 gramos
Caldo de verduras
1000 gramos
Armon铆a de legumbres con espelta
500 gramos
Calabaza
300 gramos
Zanahoria
270 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Jam贸n serrano
120 gramos
Puerro
115 gramos (aprox. 1 unidad)
Carne y huesos para caldo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Piment贸n dulce
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Piment贸n picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Comenzamos pochando sobre un poco de AOVE la cebolla junto con el puerro y el ajo durante 5 minutos.
2
A帽adimos la zanahoria y la calabaza cortada en dados y mezclamos con el resto de verduras. Pochamos otros 5 minutos.
3
Es el turno del jam贸n en taquitos, el hueso de jam贸n y las especias. Mezclamos.
4
Agregamos las legumbres, el caldo de verduras y el agua. Lo llevamos a fuego medio en olla a presi贸n durante 40 minutos. Listo, esperamos 5 minutitos, removemos y a comer 馃槉
Calor铆as
Por 100g
Calor铆as
Carbohidratos
Carbohidratos
Prote铆nas
Prote铆nas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Az煤cares
Az煤cares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Sal
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