Saquitos de calabacín rellenos

Cortar en trozos pequeños los filetes de pollo y la cebolla. Hacer en la sartén.

Lavar y pelar un poco los calabacines, y con ayuda de un peleador sacar láminas largas. Ir aprovechando cada parte de los mismos.

Una vez que el pollo y la cebolla están listos, colocar dos láminas de calabacín de forma horizontal y otras dos encima, formando una cruz. Rellenar con un poco de la mezcla y añadir cuadritos del queso Brie al gusto.

Para cerrar los saquitos, deberéis hacerlo despacio, primero un lateral, luego las láminas de en frente, otra vez el lateral y el frente, para que quede bien cerrado. Por último, hacerlos a la plancha en una sartén con un poco de aceite, a fuego lento durante unos minutos para que se hagan bien y el queso se derrita.