9
Risotto de champiñones
5
(11)
55 min
0 kcal
mellamanlunares
Preparación de la receta
1
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y los champiñones laminados en cuatro trozos.
2
Echamos un chorreón de AOVE en una sartén y echamos la cebolla. Cuando esté medio transparente, echamos los champiñones, salpimentamos al gusto y doramos.
3
En otra sartén, echamos un chorreón de aceite y vertemos el arroz (medida de un vaso por persona aprox). Lo removemos hasta que se dore.
4
Cuando el arroz esté dorado, echamos la cebolla y los champiñones y seguimos moviendo. Echamos un chorreón de vino blanco.
5
Con un cazo, vamos echando el caldo vegetal (calentado previamente) poco a poco. Yo echo dos cazos y muevo hasta que esté casi gastado. Así hasta que veamos que el arroz esté listo. A los 15 minutos es recomendable probarlo.
6
El siguiente paso es opcional. Si quieres que te quede más cremoso, echa un chorreón de leche evaporada.
7
Por último, echar queso rallado e integrarlo bien con el arroz. Emplatar y poner por encima un poco de perejil.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y los champiñones laminados en cuatro trozos.
2
Echamos un chorreón de AOVE en una sartén y echamos la cebolla. Cuando esté medio transparente, echamos los champiñones, salpimentamos al gusto y doramos.
3
En otra sartén, echamos un chorreón de aceite y vertemos el arroz (medida de un vaso por persona aprox). Lo removemos hasta que se dore.
4
Cuando el arroz esté dorado, echamos la cebolla y los champiñones y seguimos moviendo. Echamos un chorreón de vino blanco.
5
Con un cazo, vamos echando el caldo vegetal (calentado previamente) poco a poco. Yo echo dos cazos y muevo hasta que esté casi gastado. Así hasta que veamos que el arroz esté listo. A los 15 minutos es recomendable probarlo.
6
El siguiente paso es opcional. Si quieres que te quede más cremoso, echa un chorreón de leche evaporada.
7
Por último, echar queso rallado e integrarlo bien con el arroz. Emplatar y poner por encima un poco de perejil.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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