Pizza Carbonara a la Trufa - Sin Gluten 🍕

Mezcla la harina bio integral de arroz, con la harina integral bio de maíz y el poquito de tapioca en un bol 🥣 añádele agua tibia (125 ml) y remueve hasta obtener una pasta homogénea que no se pegue a las manos.

Una vez compacta la bola, dale forma ayudándote de dos papeles de hornos. Mete la bola entre los dos papeles y comienza a distribuirla hasta obtener la forma deseada. Métela en el horno previamente calentado a 180 grados durante 10 minutos.

Saca la pizza del horno y comienza a preparar tu salsa carbonara light. Para ello, utiliza una nuez de mantequilla, añade la cebolla cortadita en cuadraditos pequeños y sofríe hasta que quede transparente. Añade la leche ideal, nuez moscada, pimienta y retírala de fuego. Cuando se enfríe batir con la batidora hasta obtener textura de salsa

Corta los champiñones, el bacon y añádele aceitunas negras cortadas si te apetece.

Construye tu pizza con la base salsa carbonara, la mozzarella y el resto de toppings y hornea 20 minutos más. Sácala del horno y rocíale aceite de trufa blanca por encima. Es increíble!!! ❤️❤️❤️🍕