Crema de remolacha asada 🥣

Envuelve cada remolacha con papel vegetal. Ponlas en una bandeja de horno y pon también el medio bulbo de hinojo, los ajos y el trozo de calabaza o calabacín. ⁠⁠⁠

Hornea las verduras a 190ºC durante 40 minutos o hasta que al clavar un cuchillo en la remolaca puedas atravesarla. Si utilizas calabacín sácalo del horno pasados 20 minutos.⁠

Saca del horno y pela las remolachas cuando estén templadas. Tritúralas junto con el hinojo, el diente de ajo pelado, la calabaza y el caldo de verduras o agua. Puedes añadir más o menos a tu gusto para ajustar la consistencia. Salpimienta al gusto.⁠

Sirve la crema con un poco de yogur y aprovecha para hacer algunos dibujos con un palillo. Decora también con alguna hoja del hinojo. ⁠