Arroz de aprovechamiento al falso estilo mexicano

Cocer arroz blanco largo hasta el punto que se desee

Mientras se cuece el arroz, picar todos los ingredientes. El puerro y pimiento verde los salteo un poco en la sartén, pero la cebolla morada y el tomate se añaden crudos, para hacer una especie de “pico de gallo”

Cortar y machacar el aguacate con ayuda de una cuchara y un tenedor

Mientras escurre el arroz aprovecho para cocinar la carne picada y posteriormente añadir el arroz a la sartén para mezclarlo con la carne

Posteriormente, añado todas las verduras en frío junto al arroz y la carne picada