6
Mejillones en salsa picante - sopa
3
(7)
0 kcal
by_bcm
Preparación de la receta
1
Limpiar los mejillones. Para cocer los mejillones (dejar que se descongelen antes) pon una olla al fuego con un vaso de agua, un poco de sal y laurel cuando el agua hierva introduce los mejillones y deja que se cuezan dos minutos aproximadamente. Apaga el fuego y escurre los mejillones.
2
En una sartén añade aceite de oliva, sofríe media cebolla cortada en trocitos. Añades tomate, 1 cucharadita de harina y los mejillones. Tapa el recipiente y cocina unos 5 minutos. En el mortero: ajo, guindilla, vino blanco y se lo añades.
3
Transcurrido el tiempo con cuidado retira los mejillones. Verter el caldo obtenido, y los restos de guindilla, cebolla y ajo en un recipiente apto para batidora. Tritura hasta lograr una salsa fina.
4
Coloca los mejillones en un recipiente y añade la salsa por encima, espolvorea un poco de perejil picado.
5
Se puede acompañar de un poquito de arroz o verduras y que sea plato único
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Mejillón
1000 gramos
Vino blanco
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal rosa
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Cayena
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Mejillón
1000 gramos
Vino blanco
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal rosa
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Cayena
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Limpiar los mejillones. Para cocer los mejillones (dejar que se descongelen antes) pon una olla al fuego con un vaso de agua, un poco de sal y laurel cuando el agua hierva introduce los mejillones y deja que se cuezan dos minutos aproximadamente. Apaga el fuego y escurre los mejillones.
2
En una sartén añade aceite de oliva, sofríe media cebolla cortada en trocitos. Añades tomate, 1 cucharadita de harina y los mejillones. Tapa el recipiente y cocina unos 5 minutos. En el mortero: ajo, guindilla, vino blanco y se lo añades.
3
Transcurrido el tiempo con cuidado retira los mejillones. Verter el caldo obtenido, y los restos de guindilla, cebolla y ajo en un recipiente apto para batidora. Tritura hasta lograr una salsa fina.
4
Coloca los mejillones en un recipiente y añade la salsa por encima, espolvorea un poco de perejil picado.
5
Se puede acompañar de un poquito de arroz o verduras y que sea plato único
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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