Berenjenas con jamón cocido al horno

He peleado las berenjenas y las he cortado en laminas un poco gruesas, las he dejado a remojo en agua con sal y un chorrito de leche durante 30 minutos aproximadamente. Puede ser mas tiempo si estás ocupad@ .

Precalentamos el horno a una temperatura media- alta. En una fuente un poco onda( para 2 raciones) se cubre con papel de horno.

En un vaso ponemos un chorrito de aceite de aguacate y especias al gusto, yo he puesto ajo, perejil y especias suetidas, mezclar y reservar.

Ponemos una capa de berenjenas, pintamos con el aceite especiado y espolvoreamos un poco de queso padano( si se desea también se puede poner mozarela rallada) y se cubre con una loncha de jamón cocido se espolvorea mozarela y padano y otra loncha de jamón, nuevamente los quesos y volvemos a cubrir con otra capa de berenjenas pintadas con la mezcla de aceite

Volvemos a repetir la operación anterior terminando con berenjenas pintadas con aceite y cubiertas con los quesos

Se mete en el horno de 30 a 40 minutos. Dependiendo del tipo de horno