Bizcocho de manzana con mermelada de higos 🥧 ( microondas)

En un bol añadimos los 3 huevos, la harina de avena o similar, AOVE, el yogur natural, la levadura y la canela. Batir todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.

Corta la manzana por la mitad, una mitad la reservaremos para decorar el bizcocho. La otra mitad córtala en trozos y añádela a la mezcla. Remover.

En un molde (apto para microondas) añadir nuestra mezcla, coloca la otra mitad de la manzana para decorar por encima y mete al microondas a máxima potencia durante 8 min.

Pasado ese tiempo, deja enfriar.

Desmoldar nuestro bizcocho y pinta por encima con la mermelada de higos, sino puedes triturar unos higos directamente y pintar el bizcocho con el “ puré “. Puedes usar la mermelada que más te guste. A disfrutar 🥳!!!!