Acelgas con patatas a la extremeña

Primeramente, pon una olla con agua y sal a hervir. Mientras calienta, pela las patatas (3-4 uds. medianas) y córtalas en trozos no muy grandes.

Una vez hierva el agua, echa las patatas y la bolsa de acelgas en la olla. Deja que cuezan apróx. 30 min (vete controlando con un tenedor para ver si las patatas pinchan y salen fácilmente).

Mientras cuecen, pela y pica los ajos y la cebolla y ponlos en una sartén con un buen chorro de aceite. Cuando estén doraditos, échale pimentón dulce y bájale el fuego un poco.

Cuando las acelgas y patatas estén listas, échalas en la sartén del ajo y la cebolla para que se empapen con ese aliño. Déjalas 5 min, más o menos, y una vez esté todo mezclado ya está listo para comer.