🥘 Arroz con pollo y alcachofas

Empezamos calentando 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en nuestra paella.

Y empezamos dorando bien nuestro contramuslo que previamente hemos troceado. Debe quedar bien sellado y dorado.

Incorporamos nuestra alcachofa cortada en cuartos y la rehogamos con nuestro pollo.

Una vez dorados el pollo y la alcachofa hacemos un hueco en el centro para sofreír un diente de ajo picado.

Añadimos ahora tres cucharadas soperas de tomate triturado. ℹ️ Simplemente tritura un tomate pera

Añade media cucharadita de pimentón dulce y cuando lo incorpores, hazlo sobre el tomate triturado para que no se te queme.

Cubre de agua hasta los tornillos de las asas, sazona y deja cocer durante 40 minutos a fuego medio.

Pasado esos 40 minutos, en el que hemos conseguido un sabroso caldo de pollo y alcachofas, añadimos ahora el arroz.

Añadimos una cucharadita de cúrcuma, removemos un poco para que se reparta bien el arroz, colocamos el pollo y las alcachofas formando un dibujo bonito y dejamos que cueza el arroz. ➡ TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos - 3 minutos a fuego fuerte - 12 minutos a fuego lento - 3 últimos minutos a fuego fuerte

¡Disfruta! 💚