ALUBIAS BLANCAS CON VERDURA

Limpiamos y picamos finito toda la verdura y la ponemos a pochar con un poco de AOVE.

Ponemos en una cazuela las alubias cubiertas con agua, con un dedo por encima es suficiente (puedes usar el mismo agua que usaste al ponerlas en remojo) y añadimos la verdura pochada.

Añadimos la sal y el pimentón al gusto y dejamos cocer entre 45 o 60 minutos.

👉🏼Lo mejor es ir probando hasta que no estén duras. Pero que tampoco se nos pasen de cocción o se desharán. 👉🏼Si las haces en olla exprés estarán listas en 20 minutos.