9
Ensalada de burrata con chimichurri uruguayo
3
(10)
5 min
0 kcal
FanySanz
Preparación de la receta
1
En un bol 🥣 ponemos los dos huevos 🥚 con un poco de sal 🧂 y pimienta. Lo ponemos a máxima potencia en el microondas durante 2 minutos
2
Preparamos el chimichurri: en una batidora, Thermomix o similar, ponemos un buen manojo de perejil 🌿 el diente de ajo 🧄 una cucharada de pimienta (pon media si lo quieres menos picante) y guindilla 🌶️ cayena al gusto. Añadimos el zumo de un limón 🍋 medio vaso de vinagre blanco, un vaso de AOVE y sal. Batimos hasta que quede una pasta homogénea.
3
En una ensaladera ponemos el mix de brotes tiernos, el mix de semillas y pipas, el pavo cocido en dados (yo lo uso de Mercadona) los tomates 🍅 partidos a la mitad, cebolla 🧅 en juliana, los huevos 🥚 cocidos y aliñamos con vinagreta.
4
Por último, pon en la cima la burrata y báñala con el chimichurri. Acompaña con unos colines integrales y ¡Disfruta !
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Burrata
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo hervido
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pechuga de pavo cocida
100 gramos
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate cherry
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Anacardos crudos
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Mezclum de lechugas
30 gramos (aprox. 2 raciones)
Perejil
15 gramos (aprox. 1 rama)
Mix de semillas
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de módena
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta cayena molida
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Burrata
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo hervido
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pechuga de pavo cocida
100 gramos
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate cherry
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Anacardos crudos
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Mezclum de lechugas
30 gramos (aprox. 2 raciones)
Perejil
15 gramos (aprox. 1 rama)
Mix de semillas
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de módena
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta cayena molida
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En un bol 🥣 ponemos los dos huevos 🥚 con un poco de sal 🧂 y pimienta. Lo ponemos a máxima potencia en el microondas durante 2 minutos
2
Preparamos el chimichurri: en una batidora, Thermomix o similar, ponemos un buen manojo de perejil 🌿 el diente de ajo 🧄 una cucharada de pimienta (pon media si lo quieres menos picante) y guindilla 🌶️ cayena al gusto. Añadimos el zumo de un limón 🍋 medio vaso de vinagre blanco, un vaso de AOVE y sal. Batimos hasta que quede una pasta homogénea.
3
En una ensaladera ponemos el mix de brotes tiernos, el mix de semillas y pipas, el pavo cocido en dados (yo lo uso de Mercadona) los tomates 🍅 partidos a la mitad, cebolla 🧅 en juliana, los huevos 🥚 cocidos y aliñamos con vinagreta.
4
Por último, pon en la cima la burrata y báñala con el chimichurri. Acompaña con unos colines integrales y ¡Disfruta !
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Salsas
Cena
Rápido
Tupper
Sin gluten
Comidas
Aprovechamiento
Ensaladas y bowls
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...