Ajos confitados

Pelamos dos cabezas de ajo completas. Y reservamos

Cubrimos en un cacito con aceite de oliva virgen extra (dos tacitas aprox)

Añadimos los ajos y ponemos el fuego al 3 o al 2, el truco está en hacerlos a fuego muy lento para que se consiga un aceite muy aromático y los ajos queden blanditos.

Cuando tenemos los ajos ya 10 min en el fuego se añaden poco a poco todas las especias.

Se continúa a fuego lento hasta que estén dorados. Se coloca luego todo en un bote para que se conserve bien. Puede aguantar hasta 1 mes. Son ideales para untar en una tostada, con queso; para añadir a verdura que vamos a sofreír, para añadir a un guiso...etc Tienen muchas utilidades. Y el aceite se queda aromatizado, que también se puede usar para cocinar.