Provolone al horno con Salsa de Tomate🧀🍅

(No hagáis caso a las cantidades de las especias, va al gusto) Ponemos a precalentar el horno a 200 grados. Troceamos la cebolla y el ajo muy pequeño y echamos 2 cucharadas de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente sofreímos el ajo y después añadimos la cebolla con una pizca de sal y pochamos a fuego medio durante 5 minutos.

Cuando esté todo pochado añadimos el tomate frito, el orégano y la albahaca (al gusto) y dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos removiendo a menudo.

Vertemos la salsa en una cazuela de barro apta para horno y colocamos el queso provolone en el centro. Le ponemos encima la sobrasada (opcional) y añadimos albahaca, pimienta recién molida (al gusto) y un ligero chorrito de aceite de oliva.

Horneamos a 200 grados durante 15 minutos o hasta que veamos que el queso está fundido. Servir acompañado de rebanadas tostadas de pan integral (yo recomiendo el 100% integral de la parte de horno del Mercadona). Se puede tostar aprovechando el tiempo de horneado, 5 minutos por cada cara.