Tortilla de patatas muy esponjosa

Cortar las patatas en trozos pequeños y mezclar con AOVE. Una vez cortadas poner en un recipiente apto para microondas y meterlas 10-15 minutos en el microondas.

Mientras las patatas se hacen en el microondas, cortamos y pochamos la cebolla en una sartén con AOVE.

Ponemos en un bol los huevos y añadimos la leche y lla sal al gusto. Cuando estén hechas las patatas y la cebolla lo añadimos al bol con los huevos hasta que esté todo bien mezclado.

Por último, echamos la mezcla en la sartén a fuego medio. Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta con un plato.

Listo para servir!