Cuscus de verdura y pollo

Sofreímos una cebolla,y tomate por 10 minutos. Seguido sazonamos el pollo, muslos y contra muslos,con pimienta negra, jengibre, color, y una pastilla de avecrem, ( si conseguimos en un súper marroquí raselhanou) mejor porque ya no tendríamos que echar por aparte los condimentos para sazonar el pollo. Cuando la cebolla y el tomate se poche introducimos el pollo con las especies y medio litro de agua, ponemos a fuego fuerte 15 minutos. Cuando termine de cocer esos 15 minutos. Prepararemos En trozos grandes Calabaza Calabacín Judias verdes Berenjena Zanahoria Echamos todo junto con el pollo y medio litro más de agua, lo dejamos a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que todo se ponga blando, por último faltando 10 minutos introducimos unas ramas de perejil y cilantro. Y ya está. Yo el cuscus lo suelo hacer en la thermomix o en una olla especial para hacerlo al vapor.