Pizza de Quinoa

Lavamos la quinoa y la ponemos en un recipiente con agua caliente a reposar 30'

Escurrimos y volvemos a lavar la quinoa y la trituramos junto con sal, y especias al gusto, hasta que no se distingan los granitos de quinoa (a poder ser)

Untamos de aceite el papel de horno o superfície que usemos encima de la bandeja y esparcimos uniformemente la masa

Horneamos 8 minutos a 190°C, comprobamos que haya cuajado y si no otros 2'

Le damos la vuelta y añadimos una capa generosa de queso y los ingredientes que más nos gusten encima (en mi caso atún, aceitunas y cebolla), es recomendable no usar ingredientes que suelten mucha agua para no estropear la masa

Horneamos 12 minutos a 200°C