12
Sopa de espárragos trigueros
5
(15)
35 min
0 kcal
MartuchiReal
Preparación de la receta
1
Trocear con las manos los espárragos en trocitos de 2 cm. hasta que no se pueda… y reservar
2
Freír dos rebanadas de pan 💯 integral con el diente de ajo
3
Majar el pan y el ajo en el mortero
4
Añadir un chorretón de vinagre y reservar
5
Rehogar los espárragos en el mismo AOVE del pan y el ajo
6
Incorporamos 1 cucharadita de pimentón dulce y otra de picante
7
Removemos sin que se queme
8
Incorporamos el majado y cubrimos con agua y sal o caldo
9
Dejar de 20 a 30 minutos a fuego medio hasta que estén blanditos
10
Yo le he puesto un huevo escalfado
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua del grifo
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Espárragos verdes
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo escalfado
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pan integral con gluten
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de vino blanco
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
8 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua del grifo
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Espárragos verdes
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo escalfado
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pan integral con gluten
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de vino blanco
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
8 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Trocear con las manos los espárragos en trocitos de 2 cm. hasta que no se pueda… y reservar
2
Freír dos rebanadas de pan 💯 integral con el diente de ajo
3
Majar el pan y el ajo en el mortero
4
Añadir un chorretón de vinagre y reservar
5
Rehogar los espárragos en el mismo AOVE del pan y el ajo
6
Incorporamos 1 cucharadita de pimentón dulce y otra de picante
7
Removemos sin que se queme
8
Incorporamos el majado y cubrimos con agua y sal o caldo
9
Dejar de 20 a 30 minutos a fuego medio hasta que estén blanditos
10
Yo le he puesto un huevo escalfado
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Sal
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