3
Callos con garbanzos
5
(5)
90 min
0 kcal
rubenast
Preparación de la receta
1
Poner los callos en agua y limón durante toda la noche para limpiar y quitar olores
2
Enjuagar los callos y cortarlos en trozos de una pulgada.
3
En una olla grande, saltear las cebollas en aceite de oliva hasta que se doren.
4
Añadir el comino, el pimentón rojo, la pimienta negra, las costillas y los callos. Remover y cocinar durante 20 minutos.
5
Añadir los garbanzos, los tacos de jamón, el azafrán, la salsa de tomate, los chorizos. Cocinar durante 60’
6
Dejar reposar y servir
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Garbanzos
1500 gramos (aprox. 1 paquete)
Callos de ternera
1000 gramos
Agua del grifo
500 gramos (aprox. 1 ración)
Costillas de cerdo
500 gramos (aprox. 1 pieza)
Jamón serrano
200 gramos (aprox. 1 loncha)
Salsa de tomate
200 gramos
Chorizo
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Comino
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Azafrán
2 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Garbanzos
1500 gramos (aprox. 1 paquete)
Callos de ternera
1000 gramos
Agua del grifo
500 gramos (aprox. 1 ración)
Costillas de cerdo
500 gramos (aprox. 1 pieza)
Jamón serrano
200 gramos (aprox. 1 loncha)
Salsa de tomate
200 gramos
Chorizo
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Comino
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Azafrán
2 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Poner los callos en agua y limón durante toda la noche para limpiar y quitar olores
2
Enjuagar los callos y cortarlos en trozos de una pulgada.
3
En una olla grande, saltear las cebollas en aceite de oliva hasta que se doren.
4
Añadir el comino, el pimentón rojo, la pimienta negra, las costillas y los callos. Remover y cocinar durante 20 minutos.
5
Añadir los garbanzos, los tacos de jamón, el azafrán, la salsa de tomate, los chorizos. Cocinar durante 60’
6
Dejar reposar y servir
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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