Tortilla francesa con verduras y queso suave

Primero cortas las verduras y pones en una sartén con una cucharada tetera de AOVE las verduras,las haces a la plancha.Cuando estén listas las sacas de la sartén y limpias la sartén de aceite

Bates 3 huevos en un plato,le añades las especies y el atún y lo remueves bien,a la sartén limpia añades una cucharadita tetera de AOVE esparces bien y metes la mezcla de huevo verdura y atún en la sartén con la tapa para que se haga a la plancha sin necesidad de abundante aceite

Esperas unos 3-5 minutos y pasado este tiempo le das la vuelta y vuelves a esperar el mismo tiempo que en el primer periodo