17
Cocido de calabaza y habichuelas
4
(19)
130 min
0 kcal
sony2015
Preparación de la receta
1
Poner a sofreír a fuego lento en trozos medianos los pimientos y la cebolla. Cuando esté muy pinchado añadir el pimentón y sofreír sin dejar que se queme.
2
Seguidamente añadir el tomate previamente triturado y dejar que se evapore el caldo.
3
Reservamos el sofrito y trituramos todo.
4
En una olla aparte ponemos a hervir los garbanzos al rededor de unos 30 minutos si son tiernos y/o una hora sin son más duros. Cuando lleven quince minutos hirviendo y los espumemos añadimos el sofrito que teníamos reservado junto con la calabaza a trozos y las judías previamente cortadas a trozos y con los pellejos de los lados limpios.
5
Por último, hacer un majado de comino, sal y ajo todo bien machado. Agregar al tiempo de apagar.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Calabaza
500 gramos (aprox. 5 piezas)
Judía verde
400 gramos (aprox. 1 paquete)
Garbanzos
360 gramos (aprox. 2 vasos)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Calabaza
500 gramos (aprox. 5 piezas)
Judía verde
400 gramos (aprox. 1 paquete)
Garbanzos
360 gramos (aprox. 2 vasos)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner a sofreír a fuego lento en trozos medianos los pimientos y la cebolla. Cuando esté muy pinchado añadir el pimentón y sofreír sin dejar que se queme.
2
Seguidamente añadir el tomate previamente triturado y dejar que se evapore el caldo.
3
Reservamos el sofrito y trituramos todo.
4
En una olla aparte ponemos a hervir los garbanzos al rededor de unos 30 minutos si son tiernos y/o una hora sin son más duros. Cuando lleven quince minutos hirviendo y los espumemos añadimos el sofrito que teníamos reservado junto con la calabaza a trozos y las judías previamente cortadas a trozos y con los pellejos de los lados limpios.
5
Por último, hacer un majado de comino, sal y ajo todo bien machado. Agregar al tiempo de apagar.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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