Pudín de merluza al microondas

Vamos a cocer el pescado al vapor. Para eso necesitaremos un recipiente como el de la foto.

Yo uso el pescado que os enseño a continuación porque viene sin espinas y sin piel. Así te evitas después el tener que quitarla a mano.

A disfrutar!

Una vez descongelado el pescado, lo untamos en aceite de oliva y le añadimos un poquito de sal. Lo introducimos en la vaporera y le espolvoreamos ajo molido por encima.

Lo ponemos a cocer al microondas bien tapado por 5 minutos. Revisamos que esté cocido, si no es así, tendremos que añadirlo algún minuto más al micro.

Mientras que se prepara el pescado, untamos un molde que se pueda meter al microondas con mantequilla. Cuanto más grande sea el molde, más tiempo de cocción necesitaremos. Yo he escogido estos.

Cuando el pescado esté listo, lo trituramos con un tenedor.

En un bol mezclamos los huevos, el tomate frito con AOVE, la nata de cocinar y la lata de atún al natural cuando ya no tenga agua.

Añadimos la merluza también junto con sal y pimienta negra. Probamos gusto y rectificamos.

Trituramos todo con una batidora de mano. Cuando ya no haya trozos introducimos la mezcla en los recipientes y metemos al microondas. Los míos como son más pequeños los tuve 5 minutos cada uno. Si ponéis un recipiente más grande necesitareis más tiempo, de 10 a 15 minutos.

Sacamos del micro, decoramos con un poquito de mayonesa casera y un par de pimientos por encima.