130
Estofado de seitán
5
(137)
63 min
0 kcal
psichopatata
Preparación de la receta
1
Cortar a taquitos pequeños el pimiento, la cebolla y el ajo.
2
Cortar a rodajas la zanahoria y a cuadrados no muy grandes el seitán y la patata pelada.
3
Saltear el seitán salpimentado en una sartén con un poco de AOVE. Reservar a un lado
4
En la misma sartén, añadir el pimiento y la cebolla, el ajo y el tomate triturado. Echar un poco de sal y sofreír.
5
Cuando ya esté listo el sofrito, añadir pimentón, tomillo, la hoja de laurel, un chorrito de vino y un chorrito de caldo de verduras. Dar unas vueltas.
6
Pasamos el contenido de la sartén a una olla donde estarán las zanahorias y el seitán. Añadir el resto del caldo de verduras y del vino y llevar a ebullición. Yo aquí he echado un puñado de verduras congeladas. Cuando hierva, dejarlo por 15 minutos.
7
Pasados los 15 minutos lo probáis y corregir de sal y pimienta. Añadís las patatas y cocináis a fuego bajo hasta que las patatas estén blanditas.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Caldo de verduras
500 gramos
Seitán
250 gramos
Vino blanco
200 gramos
Tomate triturado
100 gramos
Zanahoria
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
30 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimenton rojo de la vera
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimiento rojo
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Guisantes
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Tomillo
15 gramos
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Caldo de verduras
500 gramos
Seitán
250 gramos
Vino blanco
200 gramos
Tomate triturado
100 gramos
Zanahoria
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
30 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimenton rojo de la vera
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimiento rojo
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Guisantes
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Tomillo
15 gramos
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Cortar a taquitos pequeños el pimiento, la cebolla y el ajo.
2
Cortar a rodajas la zanahoria y a cuadrados no muy grandes el seitán y la patata pelada.
3
Saltear el seitán salpimentado en una sartén con un poco de AOVE. Reservar a un lado
4
En la misma sartén, añadir el pimiento y la cebolla, el ajo y el tomate triturado. Echar un poco de sal y sofreír.
5
Cuando ya esté listo el sofrito, añadir pimentón, tomillo, la hoja de laurel, un chorrito de vino y un chorrito de caldo de verduras. Dar unas vueltas.
6
Pasamos el contenido de la sartén a una olla donde estarán las zanahorias y el seitán. Añadir el resto del caldo de verduras y del vino y llevar a ebullición. Yo aquí he echado un puñado de verduras congeladas. Cuando hierva, dejarlo por 15 minutos.
7
Pasados los 15 minutos lo probáis y corregir de sal y pimienta. Añadís las patatas y cocináis a fuego bajo hasta que las patatas estén blanditas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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