Bombones helados de higos y nueces.

Preparar pasta de dátiles para tener una cucharada. Reservar.

Pelar y triturar los higos. Yo lo he hecho con un tenedor. Echar en una sartén con un poco de zumo de limón y la cucharada de pasta de dátiles para hacer una especie de mermelada. Una vez hecha, echar el puñado de nueces machacadas en un mortero previamente para que se noten los trocitos.

Pasar la mezcla resultante a un papel film y liarnos como si fuera un caramelo. Congelar hasta que esté duro pero que se pueda cortar. A mi me ha podido la impaciencia y se me han deformado. Hacer trozos para bañarlos en el chocolate.

Derretir el chocolate. Yo lo he hecho con una cucharadita de aceite de coco, pero eso es opcional. Podéis derretirlo como queráis

Bañar cada trozo en el chocolate y sl congelador. Están de muerte. Ñam 😋

Crujientes por fuera y blanditos por dentro. Una delicia.