60
Dhal o curry de lentejas rojas con arroz
5
(64)
60 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
En una sartén con AOVE, pochar el ajo con la cebolla finamente picada durante 3 min.
2
Incorporar el pimiento rojo y la zanahoria cortada en cuadraditos del mismo tamaño. Dejar cocinar durante 10 min.
3
Añadir el trocito de jengibre fresco y las lentejas previamente lavadas y bien escurridas (opcional dejarlas en remojo una horita antes).
4
Añadir las especias y remover.
5
Es momento de incorporar los tomates pelados (1 de ellos picadito y el otro en trozos grandes para darle textura al dhal).
6
Por último, añadir el caldo de verduras o agua, leche de coco y un poquito de ralladura de media naranja previamente lavada así como su jugo.
7
Mezclar bien y llevar a ebullición.
8
Una vez rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar unos 35 min.
9
Transcurrido el tiempo, si el dhal está muy seco, rectificar con un poco de agua caliente.
10
Emplatar. Yo lo acompañé de arroz integral basmati y cilantro fresco picadito.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
600 gramos (aprox. 3 vasos)
Lenteja roja
250 gramos
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Naranja
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate pelado entero
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Garam masala
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
600 gramos (aprox. 3 vasos)
Lenteja roja
250 gramos
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Naranja
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate pelado entero
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Garam masala
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
En una sartén con AOVE, pochar el ajo con la cebolla finamente picada durante 3 min.
2
Incorporar el pimiento rojo y la zanahoria cortada en cuadraditos del mismo tamaño. Dejar cocinar durante 10 min.
3
Añadir el trocito de jengibre fresco y las lentejas previamente lavadas y bien escurridas (opcional dejarlas en remojo una horita antes).
4
Añadir las especias y remover.
5
Es momento de incorporar los tomates pelados (1 de ellos picadito y el otro en trozos grandes para darle textura al dhal).
6
Por último, añadir el caldo de verduras o agua, leche de coco y un poquito de ralladura de media naranja previamente lavada así como su jugo.
7
Mezclar bien y llevar a ebullición.
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Una vez rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar unos 35 min.
9
Transcurrido el tiempo, si el dhal está muy seco, rectificar con un poco de agua caliente.
10
Emplatar. Yo lo acompañé de arroz integral basmati y cilantro fresco picadito.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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