spaguettis al curry

en una cazuela con AOVE añadimos la cebolla cortada en juliana y rehogamos; mientras tanto partimos el pollo en tiras.

incorporamos el pollo y cuando esté dorado, añadimos los champiñones, el curry, la sal y la pimienta y mezclamos.

ponemos a esto la leche de coco y el tomate (para que coja color y sabor) y dejamos a fuego medio.

en una cazuela con agua hirviendo añadimos los spaguetis.

utilizamos un poco de agua de cocción de la pasta para la salsa; ponemos los spaguetis en la cazuela con el curry y mezclamos todo para integrar bien los sabores.