✨ GNOCCHIS DE PATATA CASEROS CON SALSA DE PIMIENTA ✨

Cocer las patatas durante 30 min con la piel incluida (esto hace que absorba menos agua y tengamos que utilizar menos harina)

Dejar que estén templadas, pelar las patatas y pasar por un pasa puré (en caso de no tener chafar bien con un tenedor).

Añadir el huevo, sal y nuez moscada y mezclar todo bien.

Añadir la harina TAMIZADA poco a poco e integrar bien hasta que quede una masa como en la imagen.

Cortar en 4 trozos y amasarla en forma de rulo y cortar alrededor de 2 cm de grosor dándole la forma de gnocchi con un tenedor.

Poner una olla con agua y un chorrito de aceite para que no se peguen unos con otros y cuando empiece a hervir añadir de poco en poco los gnocchis y sabremos que estarán cocidos cuando floten (alrededor de 2-3 min) variará según el grosor y el tamaño.

Sacar en un escurridor para ir quitando el agua sobrante e ir emplatando.

Añadir la salsa (puede ser cualquiera como boloñesa, carbonara...) en mi caso ha sido salsa de pimienta y me encantado 🤩🤩🤩