Omurice: Tortilla japonesa rellena de arroz

Cortamos los pimientos, cebolla, jengibre, setas y zanahoria a trocitos pequeños (o cualquier otra verdura que os guste) batimos los huevos hasta que quede espumoso.

En la sartén echamos una cucharada de aceite y cocinamos la zanahoria y la cebolla durante un par de minutos.

Con mucho cuidado la tapamos con la parte izquierda.

Para servirla añadimos salsa de tomate (la receta original es ketchup, pero es más sano el tomate) y un poquito de ensalada para acompañar.

Añadimos el jengibre y cocinamos un minuto.

Después los pimientos, dos minutos más.

Y finalmente las setas, un minuto.

Echamos una cucharada de salsa de soja, removemos y apartamos del fuego.

Hervimos el arroz y lo añadimos a la sartén.

Añadimos la otra cucharada de salsa de soja y movemos durante un minuto.

En una sartén con una cucharada de aceite hacemos las tortillas, las hacemos como si fueran tortitas.

Una vez se haya hecho una cara, la giramos y añadimos unas dos o tres cucharadas del arroz.