Muslo de pollo guisado con cebolla y zanahoria 🥕

Sal pimientamos el muslo mientras se calienta una sartén con un chorrito de aove.

A fuego alto doramos el muslo 2’ cada lado y reservamos.

Cortamos la zanahoria y la cebolla.

Bajamos el fuego (medio) y pochamos las verduras durante 5’.

Mientras tanto, rallamos el tomate y añadimos un chorrito de aove y sal, removemos.

Pasados los 5’ añadimos el tomate rallado, removemos bien y lo dejamos cocinando durante 5’ más.

Pasados los 10 minutos añadimos el muslo de pollo y añadimos agua hasta que cubra todo el muslo y las verduras. Cocinamos a fuego lento durante 30min.

A mi me gusta con poco caldo y en el minuto 28 pongo el fuego alto para que se evaporé el agua durante los dos últimos minutos.

Dejamos reposar unos minutitos y listo🤤