Quinoa con gambas

Hevimos la quinoa y el huevo.

Ponemos las gambas en una sartén con un poco de aceite de oliva media cucharada aproximadamente y la otra media luego la usaremos por encima de todo, para descongelarlas y cocinarlas un poco.

Sacamos la quinoa y la ponemos en un bol, luego añadimos las gambas, el aguacate y el huevo.

Añadimos el aceite de oliva que nos quedaba y ¡voilá! Nosotros lo acompañamos con un vaso de gazpacho.