Nachos con pollo + salsa casera 🔥

Nachos: - Corta las tortillas formando triangulitos con un cuchillo - Prepara la bandeja del horno con papel vegetal y ponlo a 180°C . Mientras se calienta, ve colocando los nachos (☝🏼lo más seguro es que no te quepan todos de una, así que hazlo en dos tantas) - Pincela los nachos con aceite y salpimenta. Mételos al horno aproximadamente 9-10 minutos (cuando veas que están tostados y crujientes, no tardan mucho tiempo) Mientras se hacen los nachos, corta la pechuga en dos filetes más finos y cocinala a la plancha con sal, pimienta y un poco de pimentón. Una vez hecha, con tus propias manos o con ayuda de dos tenedores, desgarra la pechuga para que quede tipo carne mechada (siguiendo la dirección de las fibras del pollo) Cuando los tengas todos los nachos listos, juntalos y reserva. ⚠️ No apagues el horno ni tires el papel vegetal

Salsa: - En un cazo pon a hervir 2 tomates, un diente de ajo, el medio pimiento y el chorizo (quitale la piel antes). Déjalo hierviendo 5 min. Cuando termine y lo cueles todo, quitale la piel a los tomates. - Pasa por un procesador todos los ingredientes sin que queden trozos junto con un chorro de vino blanco. Una vez tengas la mezcla lista, devolvemos al cazo y cocinamos a fuego medio y sin dejar de mover la salsa, vamos echando poco a poco una cucharadita pequeña de harina (tamizada) con cuidado de que no queden grumos. Por último, echa un chorro pequeño de aceite, salpimenta al gusto y reserva.

En la bandeja del horno que ya tiene el papel vegetal, monta los nachos de la siguiente manera (ver foto): 1. Capa de nachos 2. Capa de pollo 3. Capa de salsa 4. Capa de queso rallado (Así las veces que gustes) ☝🏼 Intenta tapar lo nachos bien con el pollo la salsa y el queso para evitar que se tuesten de más Ahora mete al horno a 200°C hasta que el queso se derrita (⚠️ No dejes de vigilar el horno, ya que el queso no tomará mucho tiempo) y listo !!