Albondigas de soja texturizada con salsa de tomate

Hidratados la soja en agua hasta que se hablando. La pasamos por el procesador de alimentos con el ajo. Ponemos en un bol u añadimos los demás ingredientes y amasamos, reservamos en la nevera. Hacemos pelota y pasamos por harina freímos en aceite de oliva y ponemos un papel para que escurra.

Ahora preparamos la salsa de tomate, ponemos un poco de aceite en la sarten, con la cebolla para que se haga poco a poco, luego el pimiento y un avez hechos ambos ingredientes añadimos el tomate y el agua, a continuación metemos las albóndigas y cocemos 5 a 10 minutos y listo para disfrutar.