Torrija jugosa a la plancha 🤎🍋🥛 🍳

Corta una rebanada de pan de hogaza 🍞 (yo suelo usar de 100% harina de trigo sarraceno o de teff, que son sin gluten) y déjala al aire libre por la noche para quitarle humedad 💦

Infusiona a fuego lento, unos 10 minutos, un vaso de bebida vegetal o leche 🥛 junto con piel de limón 🍋 y una ramita de canela ceylan.

Deja enfríar ❄️ un poco la mezcla y retira la piel de limón y la rama de canela.

Empapa la rebanada de pan en la mezcla, dejándola unos 5 minutos por cada lado ⏳

Mientras, prepara en un plato hondo 🥣 un huevo batido y pon una sartén en el fuego con unas gotitas de aceite.

A continuación, pasa la rebanada por el huevo y lleva directamente a la sartén cuando ésta esté caliente ♨️

Tras unos 3 minutos ⏲️, dale la vuelta y deja otros 3 minutos por el otro lado.

Cuando la saques al plato 🤤 puedes rociar encima un poquito de la bebida infusionada que te haya sobrado o, si la prefieres más dulce 😏, pones un poco de sirope de arce 🍁, miel 🍯 o chocolate 85% 🍫