Empanadillas de pollo al curry

1️⃣ Mezclamos la harina, el agua, un poco de aceite y sal y amasamos todos los ingredientes para hacer la masa y la dejamos reposar mientras hacemos el relleno.

2️⃣ Para el relleno doramos la cebolla cortada a taquitos y cuando esté hecha añadimos la pechuga de pollo cortada a tacos o a tiras a fuego suave.

3️⃣ Añadimos la leche de coco y el curry y mezclamos a fuego lento hasta que coja el color amarillo característico de esta especia, sin parar de remover.

4️⃣ Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y hacemos unos círculos con la ayuda de un molde, bol, vaso...

5️⃣ Rellenamos la mitad de cada círculo, lo doblamos por la mitad y lo cerramos con la ayuda de un tenedor.

6️⃣ Metemos al horno (Previamente calentado) unos 15 min a 180º C aproximadamente (Ir comprobando el estado de la masa).