Tortilla con espárragos y cherrys

Pelamos las patatas, las cortamos finitas, las ponemos en un bol y las metemos en el micro entre 5-10 min, controlando cuando están hechas.

Rallamos la cebolla y la cocinamos en una sartén con una cucharadita de aceite. Cuando estea hecha, ponemos las patatas y las mezclamos con la cebolla.

Batimos los huevos y lo mezclamos todo en la sartén.

Lo ponemos en un plato con los espárragos y los cherrys y listo ☺️