"Arancini di riso"

Para 2 personas (salen 8 arancini): Ponemos a remojo durante 24h 150gr de garbanzos

Cocemos el arroz (1/2 vaso) y mientras picamos la cebolla y los champiñones

Doramos la cebolla y los champiñones y cuando estén listos añadimos a la sartén el arroz y lo mezclamos bien

Cuando tengamos todo bien mezclado añadimos (al gusto) la salsa de tomate, el queso rallado , el orégano y la albahaca

Escurrimos los garbanzos y los picamos usando una picadora o procesador

Con la mezcla del arroz vamos haciendo bolitas las cuales pasaremos por huevo batido y después las rebozaremos en los garbanzos picados

Precalentamos el horno a 200°

Cuando tengamos todas las bolitas listas las pondremos en una bandeja y con ayuda de un pincel les aplicaremos un poquito de AVOE (para que queden doraditas) y las meteremos en el horno. 15mim a 200° y 10min a 175°. Y listo! A disfrutar!