9
Garbanzos a la catalana
5
(11)
25 min
0 kcal
Montserrat70
Preparación de la receta
1
Sofreír el puerro y la cebolla en aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir el tomate frito y el vino blanco. Dejar reducir unos 12 minutos a fuego bajo.
2
Añadir el caldo de verduras, mezclar bien y añadir los garbanzos.
3
Preparar una “picada catalana” con el ajo, el pan duro (o galleta), las avellanas, el perejil, la sal, un chorrito de aceite y un puñado de garbanzos.
4
Añadir la picada a los garbanzos, mezclando bien para que quede bien repartida. Dejar hervir 5 minutos más y apagar el fuego.
5
Se puede acompañar con un huevo cocido troceado por encima.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Garbanzos cocidos
800 gramos (aprox. 2 botes)
Caldo de verduras
500 gramos
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Avellanas crudas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Pan integral de trigo
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Garbanzos cocidos
800 gramos (aprox. 2 botes)
Caldo de verduras
500 gramos
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Avellanas crudas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Pan integral de trigo
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Sofreír el puerro y la cebolla en aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir el tomate frito y el vino blanco. Dejar reducir unos 12 minutos a fuego bajo.
2
Añadir el caldo de verduras, mezclar bien y añadir los garbanzos.
3
Preparar una “picada catalana” con el ajo, el pan duro (o galleta), las avellanas, el perejil, la sal, un chorrito de aceite y un puñado de garbanzos.
4
Añadir la picada a los garbanzos, mezclando bien para que quede bien repartida. Dejar hervir 5 minutos más y apagar el fuego.
5
Se puede acompañar con un huevo cocido troceado por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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