Tarta de arroz con leche

Cocer la leche con los dátiles durante 5 minutos, se sacan los dátiles con un poco de leche y se baten, se añade otra vez a la leche

Se echa el tarrito de arroz basmati, Canela en rama y la piel de un limón, se cuece durante 15 minutos y se remueve de vez en cuando.

Se disuelve el Agar Agar en 100 ml de agua fría y se añade cuando el arroz está casi cocido, se sigue removiendo y cociendo durante 5 minutos más.

Se prepara un molde desmontable, de unos 16 cm., y se echa el arroz con leche quitándole la Canela y la piel de limón.

Cuando se enfría un poco, se introduce el molde en el frigorífico durante una hora.

Se desmolda y se adorna con Canela molida. También está muy rico con crema de cacahuetes