7
Baba ganush
5
(9)
50 min
486 kcal
ElenadeLaraGil
Preparación de la receta
1
Horneamos las berenjenas partidas en cuatro trozos (por la mitad de las mitades) hasta que queden blandas.
2
Trituramos las berenjenas (podéis dejar la piel perfectamente) con medio diente de ajo sin germen, el zumo de medio limón, comino, sal, aceite de oliva virgen extra y tahini. Si no tenéis tahini, podéis hacerlo casero (triturar semillas de sésamo con agua y listo) u obviar el paso.
3
Emplatar la mezcla en un bol y decorar con sésamo y granada. Truco: yo incluyo el zumo de la granada en la mezcla del baba ganush, le da un toque especial.
4
Una vez frío tras quedarse un rato en la nevera, ya contamos con un plato listo para comer. Podemos disfrutarlo mojando en él tostas o palitos de verdura cruda (zanahoria, pimiento o apio).
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Granada
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Limón
36 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Granada
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Limón
36 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
1
Horneamos las berenjenas partidas en cuatro trozos (por la mitad de las mitades) hasta que queden blandas.
2
Trituramos las berenjenas (podéis dejar la piel perfectamente) con medio diente de ajo sin germen, el zumo de medio limón, comino, sal, aceite de oliva virgen extra y tahini. Si no tenéis tahini, podéis hacerlo casero (triturar semillas de sésamo con agua y listo) u obviar el paso.
3
Emplatar la mezcla en un bol y decorar con sésamo y granada. Truco: yo incluyo el zumo de la granada en la mezcla del baba ganush, le da un toque especial.
4
Una vez frío tras quedarse un rato en la nevera, ya contamos con un plato listo para comer. Podemos disfrutarlo mojando en él tostas o palitos de verdura cruda (zanahoria, pimiento o apio).
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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