28
Garbanzos con Tagarninas y Boniato
5
(40)
180 min
0 kcal
migueortells
Preparación de la receta
1
Pon a remojo los garbanzos la noche anterior.
2
Sofríe media cebolla y tres dientes de ajo picados en 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
3
Añade las tagarninas y rehoga 5 minutos. ¿No hay tagarninas en tu tierra? Utiliza espárragos trigueros.
4
Añade una guindilla seca picadita. ¿No te gusta el picante? No se la pongas.
5
Añade los garbanzos remojados y el hueso de jamón. IMPORTANTE: si eres vegano o vegetariano no le pongas el hueso de jamón 🐷
6
Añade 1 cucharadita de pimentón dulce, otra de comino molido y una pizca de pimienta negra molida.
7
Cubre de agua y pon a hervir 2 horas y media a fuego medio.
8
A mitad de cocción añade el boniato cortado en trozos grandes.
9
Cuando los garbanzos y el boniato estén tiernos, ya está listo. Corrige de sal si fuera necesario.
10
¡Disfruta! 💚
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espárragos verdes
300 gramos
Boniato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Garbanzos
180 gramos (aprox. 1 vaso)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espárragos verdes
300 gramos
Boniato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Garbanzos
180 gramos (aprox. 1 vaso)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Pon a remojo los garbanzos la noche anterior.
2
Sofríe media cebolla y tres dientes de ajo picados en 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
3
Añade las tagarninas y rehoga 5 minutos. ¿No hay tagarninas en tu tierra? Utiliza espárragos trigueros.
4
Añade una guindilla seca picadita. ¿No te gusta el picante? No se la pongas.
5
Añade los garbanzos remojados y el hueso de jamón. IMPORTANTE: si eres vegano o vegetariano no le pongas el hueso de jamón 🐷
6
Añade 1 cucharadita de pimentón dulce, otra de comino molido y una pizca de pimienta negra molida.
7
Cubre de agua y pon a hervir 2 horas y media a fuego medio.
8
A mitad de cocción añade el boniato cortado en trozos grandes.
9
Cuando los garbanzos y el boniato estén tiernos, ya está listo. Corrige de sal si fuera necesario.
10
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Sal
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