🌟PAN DE ESPELTA Y GARBANZO 🌟

Tened en cuenta que yo utilicé la thermomix para hacerlo pero puede hacerse con las manos al igual que el pan tradicional. Primero templar el agua y el aove con la cdta de sal.

Añadir 250g de harina de espelta, mezclar y a continuación añadir el resto junto con la harina de garbanzo y la levadura.

Mezclar y añadir la cebolla en polvo (si queréis) y las pipas de calabaza. Seguir mezclando si lo hacéis, hasta que esté todo bien integrado. ❗Si teneis thermomix, en este último paso poner el modo espiga surante 2 min y 30 sec.

No queda una masa compacta, mas bien pegajosa pero poner un poco de aceite de oliva en las manos os ayudará a ponerlo en un molde o darle la forma que queráis. Dejar reposar durante 2h mínimo. Meter en el horno con un vasito de aluminio lleno de agua o si no tenéis echar medio basito en la parte de abajo cuando vayáis a cerrar el horno. Temperatura 220°c o 200 °c si vuestro horno tiene mucha potencia durante 20 min. Luego sin abrirlo bajar a 170-150°c durante otros 20min, y listo.